Пробвайте този вкусен протеинов мраморен чийзкейк
Съществуват най-различни десерти – всеки, извънреден самичък по себе си. Постоянно се създават нови и нови предписания , които да завладеят човешките сетива и да те раздрусат радикално.
Моята рецепта през днешния ден е тъкмо такава! След доста опити и усъвършенствания, най-сетне мога да ти представя най-деликатния и уравновесен , който ще завоюва сърцето ти!
И с цел да създадем картинката още по-вълнуваща, ще ти споделя, че той не е елементарен чийзкейк, а протеинов подобен ! Тук може напълно да развихриш фантазията си, като използваш разнообразни усети протеин. А в случай че протеиновият усет не ти подхожда, постоянно може да го пропуснеш.
Чийзкейкът е в американски жанр и претърпява термична обработка. Това му придава оня кадифен и уравновесен усет, който доста мъчно може да се реализира при суровите десерти.
Време за подготвяне – 20 минути
Време за печене – 1 час и 20 минути
Общо време за подготвяне - 1 час и 40 минути
В тази рецепта използвах възможно най-чисти и качествени артикули , на които се поверявам не за първи път. Те са изпитани във времето и остават мои любимци, що се касае до приготвянето на десерт като чийзкейк.
А ето и съставките, които ще са ти нужни:
Необходими артикули:
За блата:
- Около 450 гр. натрошени какаови бисквити – може да използваш всевъзможен тип бисквити
- Една супена лъжица кокосово масло – 15 гр.
- Половин чаена лъжичка течна ванилия
За крема:
- 550 гр. крема сирене – аз използвах две опаковки – една от това на „ Арла ” (200 гр.) и една „ Филаделфия ” – 350 гр.
- Една кофичка заквасена сметана - 400 грама
- Една лъжичка течна ванилия
- 70 гр. кокосова захар – тук всичко е въпрос на вкус; може да добавиш повече, в случай че не ти се коства сладко
- 100 гр. разтопен черен шоколад
- Две яйца
- Две супени лъжици брашно – 20 гр. - аз използвах фитнес брашно
- Една чаена лъжица протеин на прахуляк – 10 гр.
Начин на подготвяне:
- Бисквитите се натрошават или блендират. Аз използвах домашни веган шоколадови бисквити , за които ще споделя рецепта идната седмица!
- Добавяме кокосовото масло и разбъркваме хубаво.
- Изсипваме ги в тава с преносимо дъно, върху хартия за печене, и, благодарение на чаша, избутваме бисквитите от центъра към стената, с цел да се получи борд.
- Печем 15 минути на загрята на 180 градуса фурна с вентилатор. *
- Крема сиренето и сметаната се объркват дружно, след което се прибавя кокосовата захар.
- Прибавяме двете яйца към крема и ги разбивме, до момента в който не се получи хомогенна примес.
- Накрая се прибавят двете лъжици брашно, протеина на прахуляк и още веднъж се разбърква.
- 1/3 от крема изсипваме в обособена купа и към него прибавяме разтопения черен шоколад.
- Върху бисквитената основа изсипваме първо бял, след това шоколадов крем и по този начин ги редуваме, с цел да се получи едно утайване.
- Накрая с вилица или съчка за зъби рисуваме форми в крема и по този метод получаваме мраморен резултат.
- Печем чийзкейка на авансово загрята на 160 градуса фурна с вентилатор, на водна баня, за 55 минути. **
- Оставяме го да престои в ледник за към 5 часа.
- При сервиране може да се гарнира с всевъзможни плодове, ядки, натрошени бисквити или шоколад.
* Аз използвах тава с диаметър 26 см. Ако имаш по-малка такава, чийзкейкът ще се получи по-висок или ще би трябвало една концепция да намалиш грамажа на съставките.
** Тайната при печенето е да сложим тавата с преносимо дъно в друга, по-голяма, кръгла тава. А по-късно да сложим нея в правоъгълна такава, цялостна с вода. По този метод няма никакъв късмет да проникне вода в нашия чийзкейк. Ако опаковаш тавата с алуминиево фолио, както демонстрират в други предписания, има възможност фолиото да се нацепи и да проникне вода.
И по този начин, за няколко часа, получаваш един вкусен, здравословен и уравновесен десерт, с протеинов усет и копринен крем ! Благодарение на яйцата и брашното, кремът не стои на бучки и има идеална текстура. Може да го сервираш за закуска, или десерт, както и за снак сред храненията. Но сигурно дълго ще помниш този усет!
Хранителна стойност:
От тази тава могат да бъдат извадени 12 парчета(общо към 1632 гр.), всяко приблизително към 136 гр.
Калории: 4833 kcal
Протеин: 90 гр.
Въглехидрати: 378 гр.
Мазнини: 330 гр.
Или приблизително по 402 kcal, 8 гр. протеин, 32 гр. въглехидрати и 28 гр. мазнини в едно парче.
